Finkana, Aura (2025) PERANCANGAN KEMASAN ROTI GANDA PEMATANGSIANTAR MENGGUNAKAN METODE KANSEI ENGINEERING DAN MODEL KANO. S1 thesis, Universitas Malikussaleh.

	Text Cover.pdf Download (145kB)
	Text Abstrak.pdf Download (144kB)
	Text BAB I.pdf Download (174kB)
	Text Daftar Pustaka.pdf Download (206kB)
	Text Full-text.pdf Restricted to Registered users only Download (7MB)

Abstract

Toko Roti Ganda merupakan usaha makanan legendaris yang berdiri sejak tahun 1979 dan berlokasi di Jl. Kartini No. 21, Pematangsiantar, Sumatera Utara. Permasalahan utama terdapat pada salah satu produk unggulannya, yaitu roti jumbo isi srikaya yang hingga kini masih menggunakan kemasan sederhana berupa kertas dan karet gelang tanpa identitas merek maupun desain menarik. Kondisi ini menimbulkan keluhan dari konsumen, terutama wisatawan, karena kemasan dinilai kurang menarik, tidak fungsional, dan tidak praktis untuk dibawa sebagai oleh-oleh jarak jauh. Penelitian ini bertujuan untuk merancang kemasan baru yang sesuai dengan preferensi konsumen menggunakan pendekatan Kansei Engineering dan Model Kano. Kuesioner awal disebarkan kepada 96 responden, dan 77,08% di antaranya menyatakan kemasan saat ini tidak menarik dan kurang fungsional. Dari analisis, terkumpul 190 kata kansei yang diringkas menjadi 15 kata utama. Beberapa di antaranya adalah awet, eye catching, inovatif, identitas kuat, dan informatif. Kata-kata ini dianalisis menggunakan uji validitas, reliabilitas, dan analisis faktor. Hasil kuesioner Model Kano menunjukkan bahwa atribut seperti informatif, bahan berkualitas, bentuk sesuai isi, tulisan jelas, eye catching, awet, mudah digunakan, dan ilustratif termasuk dalam kategori One-Dimensional. Atribut seperti inovatif, identitas kuat, dan kemasan berwarna tergolong Attractive. Sementara itu, tulisan variatif dan keunikan desain termasuk dalam kategori Indifferent. Desain terbaik diperoleh dari konsep dengan skor tertinggi sebesar 4,31. Desain tersebut berupa kemasan gable box berukuran 26 × 10 × 16 cm, ergonomis dan praktis, berbahan art carton tebal berlapis pelindung, dengan warna kuning cerah dan cokelat tua, serta informasi produk yang lengkap dan mudah dibaca.

Item Type:	Thesis (S1)
Subjects:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management T Technology > TX Home economics
Divisions:	Fakultas Teknik > 26201 - Jurusan Teknik Industri
Depositing User:	Aura Finkana
Date Deposited:	02 Sep 2025 02:52
Last Modified:	02 Sep 2025 02:52
URI:	https://rama.unimal.ac.id/id/eprint/14739

Actions (login required)

View Item