MUDAWWAMAH, DIAH (2025) ANALISIS RISIKO RANTAI PASOK PADA USAHA KERIPIK RINDU DENGAN METODE HOUSE OF RISK DI DESA AIR HITAM KECAMATAN GEBANG KABUPATEN LANGKAT. S1 thesis, Universitas Malikussaleh.

	Text Cover.pdf Download (213kB)
	Text abstrak.pdf Download (213kB)
	Text bab 1.pdf Download (228kB)
	Text daftar pustaka.pdf Download (214kB)
	Text SKRIPSI DIAH MUDAWWAMAH.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis risiko dalam rantai pasok usaha Keripik Rindu di Desa Air Hitam, Kecamatan Gebang, Kabupaten Langkat, menggunakan metode House of Risk (HOR). Metode ini digunakan untuk mengidentifikasi, memprioritaskan, dan memberikan solusi mitigasi terhadap risiko yang memengaruhi kelancaran aktivitas rantai pasok. Penelitian ini dilaksanakan dengan melakukan observasi langsung lalu mewawancarai pihak Usaha keripik Rindu kemudian dianalisis menggunakan metode house of risk dan model SCOR. Berdasarkan hasil penelitian pada Usaha Keripik Rindu, terdapat lima risiko rantai pasok prioritas yaitu bahan baku tidak sesuai standar (A9), perubahan harga bahan baku (A5), bahan baku yang bergantung pada musim (A3), jumlah permintaan produk yang fluktuatif (A2), dan ketidaktelitian perencanaan bahan baku (A1). Strategi mitigasi yang dapat diterapkan oleh perusahaan yaitu kerjasama dengan pemasok untuk menjaga kualitas (PA1), menjalin hubungan dengan produsen atau distributor besar (PA4), menambah stok bahan baku dengan menambah lahan tanaman singkong (PA5), Membuat kontrak jangka panjang dengan pemasok untuk mengunci harga (PA3), Pengujian bahan baku secara berkala sebelum diproses (PA2), Peningkatan pelatihan karyawan dalam perencanaan dan pengawasan bahan baku (PA7), serta melakukan analisis pasar secara berkala untuk memprediksi tren permintaan dan meningkatkan fleksibilitas produksi (PA6).

Item Type:	Thesis (S1)
Subjects:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD61 Risk Management S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	Fakultas Pertanian > 54201 - Jurusan Agribisnis
Depositing User:	Diah Mudawwamah
Date Deposited:	10 Feb 2025 07:07
Last Modified:	10 Feb 2025 07:07
URI:	https://rama.unimal.ac.id/id/eprint/9772

Actions (login required)

View Item