Jannah, Nur (2024) PRASMANAN DALAM TRADISI KENDURI ACEH (Kajian Krisis Akulturasi Budaya dalam Penyajian Makanan di Gampong Krueng Kluet Kecamatan Kluet Utara Kabupaten Aceh Selatan). S1 thesis, Universitas Malikussaleh.

	Text Cover pdf nana.pdf Download (21kB)
	Text ABSTRAk nana.pdf Download (192kB)
	Text BAB I nana.pdf Download (222kB)
	Text daftar pustaka nana.pdf Download (225kB)
	Text nana 17 cetak.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini berjudul “ Prasmanan dalam tradisi kenduri Aceh ( Kajian Krisis Akulturasi Budaya dalam Penyajian Makanan di Gampong Krueng Kluet Kecamatan Kluet Utara Kabupaten Aceh Selatan)”. Penelitian ini didasari atas terjadinya perubahan dalam proses penyajian makan pada acara kenduri dalam masyarakat Gampong Krueng Kluet. Perubahan yang terjadi meliputi proses hidangan yang pada awalnya sepenuhnya menggunakan talam, namun pada saat ini sudah beralih menggunakan prasmanan. Penelitian ini dilakukan untuk memahami bagaimana proses penerimaan masyarakat terhadap akulturasi yang terjadi dalam tradisi kenduri. Akulturasi akan terjadi apabila budaya di suatu daerah tidak lagi mampu untuk merespons perubahan-perubahan yang baru. Perubahan budaya talam ke budaya prasmanan terjadi pada masyarakat Gampong Krueng Kluet karena krisis akulturasi. Kajian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan teknik pengumpulan data menggunakan observasi, studi dokumen, dan wawancara. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses terjadinya perubahan budaya dalam penyajian makanan bertujuan untuk mempermudah masyarakat pada saat kenduri berlangsung, prasmanan diterima oleh semua kalangan masyarakat. Akan tetapi untuk kondisi tertentu hidangan kenduri harus disajikan menggunakan talam , yaitu ketika tamu yang hadir adalah tokoh masyarakat, tokoh adat, dan tokoh agama. Penerimaan terjadi karena beberapa faktor diantaranya masyarakat menyukai hal-hal yang praktis, pengaruh globalisasi dan tingkat kesadaran orang menggunakan kearifan lokal berkurang. Kata Kunci : Akulturasi, Prasmanan, Kenduri, dan Talam

Item Type:	Thesis (S1)
Subjects:	G Geography. Anthropology. Recreation > GN Anthropology G Geography. Anthropology. Recreation > GT Manners and customs
Divisions:	Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik > 82201 - Jurusan Antropologi
Depositing User:	NUR JANNAH
Date Deposited:	31 Oct 2024 04:52
Last Modified:	31 Oct 2024 04:52
URI:	https://rama.unimal.ac.id/id/eprint/7220

Actions (login required)

View Item