Panjaitan, Helti (2026) ANALISIS MITIGASI RISIKO RANTAI PASOK DI PT SORBY INTERNASIONAL MEDAN MENGGUNAKAN METODE FUZZY FAILURE MODE AND EFFECTS ANALYSIS. S1 thesis, Universitas Malikussaleh.

	Text Cover.pdf Download (125kB)
	Text Abstrak.pdf Download (183kB)
	Text Bab 1.pdf Download (260kB)
	Text Daftar Pustaka.pdf Download (196kB)
	Text Full-Text.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)

Abstract

Rantai pasok pada industri makanan laut beku memiliki tingkat risiko yang relatif tinggi akibat ketidakpastian pasokan bahan baku, fluktuasi harga, serta tuntutan kualitas produk dan ketepatan waktu pengiriman, khususnya pada pasar ekspor. PT. Sorby Internasional Medan sebagai perusahaan eksportir frozen seafood menghadapi berbagai risiko rantai pasok yang berpotensi mengganggu kelancaran operasional dan pencapaian kinerja perusahaan. Oleh karena itu, diperlukan suatu pendekatan manajemen risiko yang mampu menganalisis dan menentukan prioritas risiko secara sistematis dan objektif. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan risiko prioritas, serta memberikan usulan strategi mitigasi yang tepat dan sistematis menggunakan metode Fuzzy Failure Mode and Effects Analysis (Fuzzy FMEA). Penilaian risiko dilakukan menggunakan tiga parameter utama FMEA, yaitu Severity, Occurrence, dan Detection, yang dinyatakan dalam bentuk variabel linguistik dan diolah menggunakan sistem inferensi fuzzy Mamdani untuk menghasilkan nilai Fuzzy Risk Priority Number (FRPN). Hasil penelitian yang didapat menunjukkan bahwa nilai FRPN berada pada rentang 6,66 hingga 8,63, dengan nilai rata-rata sebesar 7,72 dan standar deviasi 0,63, sehingga diperoleh nilai cut-off sebesar 8,35. Berdasarkan kriteria tersebut, risiko keterlambatan pasokan bahan baku (R1) dengan nilai FRPN 8,61 dan fluktuasi harga bahan baku (R3) dengan nilai FRPN 8,63 ditetapkan sebagai risiko prioritas tinggi. Risiko prioritas selanjutnya dianalisis menggunakan metode 5 Why Analysis untuk menganalisis akar penyebab utama risiko. Usulan mitigasi risiko prioritas difokuskan pada penguatan manajemen pemasok melalui evaluasi dan diversifikasi supplier, penyusunan kontrak harga jangka menengah, peningkatan sistem perencanaan pengadaan berbasis proyeksi, serta monitoring pasokan dan harga bahan baku secara berkala.

Item Type:	Thesis (S1)
Subjects:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD61 Risk Management T Technology > T Technology (General)
Divisions:	Fakultas Teknik > 26201 - Jurusan Teknik Industri
Depositing User:	Helti Panjaitan
Date Deposited:	20 Feb 2026 03:48
Last Modified:	20 Feb 2026 03:48
URI:	https://rama.unimal.ac.id/id/eprint/18491

Actions (login required)

View Item