MATONDANG, M. ISRA BAHREIZI (2025) REDESAIN ALAT PENGADUK DODOL ERGONOMIS MENGGUNAKAN METODE ERGONOMIC FUNCTION DEPLOYMENT (EFD) PADA UD. DODOL TAPSEL MAMAK ARI BORU REGAR. S1 thesis, Universitas Malikussaleh.

	Text COVER ISRA.pdf Download (177kB)
	Text ABSTRAK ISRA.pdf Download (185kB)
	Text BAB 1 ISRA.pdf Download (280kB)
	Text DAPUS ISRA.pdf Download (190kB)
	Text SKRIPSI FULL ISRA.pdf Restricted to Registered users only Download (8MB)

Abstract

UD Dodol Tapsel Mamak Ari Boru Regar merupakan salah satu UMKM yang memproduksi dodol yang berlokasi di Kabupaten Tapanuli Selatan. Permasalahan yang sering muncul pada UD Dodol Tapsel Mamak Ari Boru Regar adalah postur tubuh pekerja selama proses pengadukan dodol dimana posisi tubuh yang terlalu membungkuk yang menyebabkan rasa nyeri pada bagian punggung. Keluhan lainnya berasal dari rasa sakit pada lengan, akibat aktivitas mengaduk dodol secara terus-menerus selama enam jam tanpa henti. Selama proses pengadukan dodol tercatat dua orang pekerja mengalami luka bakar pada tangan akibat kontak langsung dengan wadah pemasakan dodol serta percikan api dari tungku. Tujuan penelitian ini yaitu merancang mesin pengaduk dodol yang ergonomis dengan mengusung teknologi yang mampu menghemat waktu dan tenaga kerja melalui penerapan metode Ergonomic Function Deployment (EFD). Diharapkan penerapan teknologi ini dapat meningkatkan efisiensi kerja, mengurangi beban fisik pada pekerja. Berdasarkan hasil penelitian maka didapatkan rancangan usulan untuk mesin pengaduk dodol otomatis yang ergonomis dengan 10 komponen utama yaitu rangka utama, dudukan motor, motor listrik, gearbox, kopling, batang pengaduk, mata pengaduk, wajan, dudukan wajan, kaki penyangga. Mesin yang dirancang memiliki dimensi tinggi yaitu sebesar 130 cm, panjang yaitu sebesar 70 cm dan lebar yaitu sebesar 60 cm dimana dimensi pada alat pengaduk dodol otomatis ini disesuaikan dengan ukuran tubuh pekerja yang membuat postur tubuh pekerja membentuk postur yang normal sehingga mengurangi rasa sakit pada pekerja. Saran pada penelitian ini yaitu pada perancangan selanjutnya sebaiknya dilakukan analisis kegagalan terhadap produk yang dihasilkan untuk mendapatkan feed back yang dapat digunakan pada pengembangan produk tersebut.

Item Type:	Thesis (S1)
Subjects:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management T Technology > T Technology (General) T Technology > TX Home economics
Divisions:	Fakultas Teknik > 26201 - Jurusan Teknik Industri
Depositing User:	Muhammad Isra Ezi
Date Deposited:	20 Aug 2025 05:18
Last Modified:	20 Aug 2025 05:18
URI:	https://rama.unimal.ac.id/id/eprint/14068

Actions (login required)

View Item