Putri, Aprilia (2025) ANALISIS NILAI TAMBAH GULA MERAH KELAPA SAWIT (Studi Kasus Agroindustri Bu Yuyun dan Bu Rita di Desa Silau Rakyat Kecamatan Sei Rampah Kabupaten Serdang Bedagai). S1 thesis, Universitas Malikussaleh.

	Text Aprilia Putri_Cover.pdf Download (48kB)
	Text Aprilia Putri_Abstrak.pdf Download (85kB)
	Text Aprilia Putri_Bab 1.pdf Download (121kB)
	Text Aprilia Putri_Daftar Pustaka.pdf Download (128kB)
	Text Aprilia Putri_Full Text.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini dilaksanakan di Desa Silau Rakyat Kecamatan Sei Rampah Kabupaten Serdang bedagai pada tanggal 1 maret 2025. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis besarnya nilai tambah yang diperoleh dari pengolahan gula merah berbahan dasar nira batang kelapa sawit. Latar belakang penelitian ini adalah pemanfaatan batang kelapa sawit yang sebelumnya terbengkalai, kini digunakan sebagai bahan baku alternatif karena mengandung nira yang dapat diolah menjadi gula merah. Studi dilakukan pada dua agroindustri, yaitu milik Bu Yuyun dan Bu Ritawati, yang berlokasi di Desa Silau Rakyat, Kecamatan Sei Rampah, Kabupaten Serdang Bedagai. Metode penelitian yang digunakan adalah metode kuantitatif dengan analisis nilai tambah menggunakan pendekatan Hayami. Hasil penelitian menunjukkan bahwa agroindustri milik Bu Yuyun menghasilkan nilai tambah sebesar Rp. 6.598,63 per kilogram dengan rasio nilai tambah sebesar 53,17% dan keuntungan Rp. 5.758,63 per kilogram. Sementara itu, agroindustri gula merah milik Bu Ritawati menghasilkan nilai tambah sebesar Rp. 4.838,56 per kilogram dengan rasio nilai tambah 47,43% dan keuntungan sebesar Rp. 4.138,56 per kilogram. Hasil ini menunjukkan bahwa pengolahan nira kelapa sawit menjadi gula merah mampu memberikan nilai tambah yang signifikan, serta menjadi peluang ekonomi baru bagi masyarakat pedesaan.

Item Type:	Thesis (S1)
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General) T Technology > TX Home economics
Divisions:	Fakultas Pertanian > 54201 - Jurusan Agribisnis
Depositing User:	S.P Aprilia Putri
Date Deposited:	14 Aug 2025 04:04
Last Modified:	14 Aug 2025 04:04
URI:	https://rama.unimal.ac.id/id/eprint/13839

Actions (login required)

View Item