maulani, Dini fazrina (2025) Analisis fungsi produksi menggunakan metode cobb douglass pada pabrik roti sri deli medan. S1 thesis, Universitas Malikussaleh.

	Text COVER PROPOSAL SKRIPSI.pdf Download (259kB)
	Text ABSTRAK.pdf Download (330kB)
	Text BAB I.pdf Download (463kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA-1.pdf Download (334kB)
	Text SKRIPSI_DINI FAZRINA MAULANI.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)

Abstract

ABSTRAK Industri makanan dan minuman merupakan sektor strategis yang memberikan kontribusi signifikan terhadap Produk Domestik Bruto (PDB) Indonesia, dengan industri roti sebagai salah satu subsektor yang mengalami pertumbuhan pesat. Pabrik Roti Sri Deli Medan, yang berdiri sejak tahun 2011, menjadi salah satu pelaku usaha yang berperan dalam perkembangan ini. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efisiensi dan elastisitas produksi pada Pabrik Roti Sri Deli Medan dengan menggunakan pendekatan fungsi produksi Cobb-Douglas, serta menentukan skala hasil produksi berdasarkan data tahun 2023 dan 2024. Hasil penelitian menunjukkan bahwa indeks efisiensi produksi mengalami penurunan dari -1,323 pada tahun 2023 menjadi -1,86 pada tahun 2024, yang mengindikasikan terjadinya inefisiensi dalam penggunaan input produksi. Sebaliknya, elastisitas output terhadap input (gabungan dari tenaga kerja, bahan baku, dan modal) mengalami peningkatan dari 2,903 pada tahun 2023 menjadi 4,828 pada tahun 2024. Nilai elastisitas yang lebih besar dari satu menunjukkan bahwa pabrik berada pada kondisi increasing returns to scale, di mana penambahan input menghasilkan peningkatan output yang lebih besar secara proporsional. Dengan demikian, meskipun efisiensi menurun, kemampuan input dalam mendorong output meningkat secara signifikan. Temuan ini menjadi dasar penting bagi manajemen untuk meninjau kembali strategi penggunaan input dan mengoptimalkan proses produksi guna meningkatkan daya saing di tengah ketatnya persaingan industri roti. Kata Kunci: Fungsi Produksi Cobb-Douglas, Efisiensi Produksi, Elastisitas Output, Increasing Returns to Scale, Industri Roti

Item Type:	Thesis (S1)
Subjects:	T Technology > T Technology (General) T Technology > TS Manufactures T Technology > TX Home economics
Divisions:	Fakultas Teknik > 26201 - Jurusan Teknik Industri
Depositing User:	Dini Fazrina Maulani
Date Deposited:	12 Aug 2025 06:26
Last Modified:	12 Aug 2025 06:26
URI:	https://rama.unimal.ac.id/id/eprint/13751

Actions (login required)

View Item