HARAHAP, FATTAHILLAH RAHMANDA (2025) Menentukan Jumlah Produksi Roti Optimal dengan Metode Newsboy Problem pada Adara Bakery and Cake di Kota Lhokseumawe. S1 thesis, Universitas Malikussaleh.

	Text COVER.pdf Download (135kB)
	Text ABSTRAK.pdf Download (125kB)
	Text BAB I.pdf Download (227kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (204kB)
	Text Skripsi Fattahillah Rahmanda.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)

Abstract

Adara Bakery and Cake adalah salah satu UMKM yang bergerak di bidang produksi roti dan kue. Permasalahan yang dihadapi Adara Bakery and Cake adalah terjadinya kelebihan produk dikarenakan produksinya menggunakan sistem continuous process. Artinya Adara Bakery and Cake akan mempoduksi roti dan kue secara terus menerus tanpa mempertimbangkan produk yang laku terjual. Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk menentukan jumlah produksi optimal pada 8 jenis roti best seller yang akan diproduksi oleh Adara Bakery and Cake serta mengetahui keuntungan yang diharapkan atau expected profit ketika produksi berada pada tingkat optimal. Penelitian ini membahas mengenai produksi optimal 8 jenis roti best seller yaitu brownies coklat, bolu gulung nanas, roti toping coklat, pisang coklat, cake black forest, slice cake, pai kacang dan dessert menggunakan metode newsboy problem. Berdasarkan hasil penelitian kuantitas produksi optimal untuk brownies coklat adalah 141 kotak, kuantitas produksi optimal untuk bolu gulung nanas adalah 191 kotak, kuantitas produksi optimal untuk roti toping coklat adalah 351 bungkus, kuantitas produksi optimal untuk pisang coklat adalah 335 bungkus, kuantitas produksi optimal untuk cake black forest adalah 237 kotak, kuantitas produksi optimal untuk slice cake adalah 239 potong, kuantitas produksi optimal untuk pai kacang adalah 1.779 pieces dan kuantitas produksi optimal untuk dessert adalah 159 potong. Keuntungan yang diharapkan atau expected profit untuk brownies coklat yaitu Rp 1.252.000, bolu gulung yaitu Rp 1.494.900, roti toping coklat yaitu Rp 595.800, pisang coklat yaitu Rp 532.000, cake black forest yaitu Rp 3.890.000, slice cake yaitu Rp 535.500, pai kacang yaitu Rp 2.538.200 dan dessert yaitu Rp 1.141.000.

Item Type:	Thesis (S1)
Subjects:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD61 Risk Management T Technology > T Technology (General) T Technology > TX Home economics
Divisions:	Fakultas Teknik > 26201 - Jurusan Teknik Industri
Depositing User:	Fattahillah Rahmanda Harahap
Date Deposited:	01 Jul 2025 02:33
Last Modified:	01 Jul 2025 02:33
URI:	https://rama.unimal.ac.id/id/eprint/12299

Actions (login required)

View Item