PUTRI, TANIA IVANGGA (2025) ANALISIS NILAI TAMBAH PADA AGROINDUSTRI OPAK UBI DI KELURAHAN PAYAROBA KECAMATAN BINJAI BARAT KOTA BINJAI SUMATRA UTARA. S1 thesis, Universitas Malikussaleh.

	Text Cover.pdf Download (103kB)
	Text Abstract.pdf Download (137kB)
	Text Latar belakang .pdf Download (235kB)
	Text Daftar pustaka .pdf Download (141kB)
	Text skripsi tania ivangga baru fix.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

Ubi kayu menjadi salah satu tanaman yang banyak ditanam hampir di seluruh wilayah sebagai sumber karbohidrat setelah beras dan jagung. Usaha pengolahan hasil pertanian menjadi bahan makanan merupakan usaha yang mengolah bahan baku pertanian menjadi produk yang secara ekonomis memberikan nilai tambah yang cukup tinggi. Penelitian ini dilaksanakan pada usaha opak ubi milik Ibu Yuni di Kelurahan Payaroba Kecamatan Binjai Barat Kota Binjai Sumatera Utara. Usaha oapak ubi Ibu Yuni sudah dijalankan sejak tahun 2018 sampai sekarang . Usaha opak ubi Ibu yuni memiliki permasalahan yaitu karena keterbatasan bahan baku yang tidak stabil sehingga mempengaruhi hasil produksi menjadi sedikit. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis nilai tambah yang diterima pemilik opak pada agroindustri opak ubi di Kelurahan Payaroba Kecamatan Binjai Barat Kota Binjai Sumatera Utara. Metode analisis data yang digunakan yaitu analisis kuantitatif. Analisis Kuantitatif menggunakan metode analisis biaya dan menggunakan metode perhitungan nilai tambah Hayami. Jenis data dalam penelitian primer dan sekunder. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa proses pengolahan ubi kayu menjadi opak ubi dapat dipasarkan Rp.15.000/kg. Dengan hasil Nilai tambah sebesar Rp.3.934/kg dengan rasio nilai tambah 52,4%. Rasio nilai tambah yang didapat pada opak ubi kedalam rasio nilai tambah tinggi karena memiliki rasio >40%. Keuntungan yang didapatkan sebesar 3.684% dengan Tingkat keuntungan sebesar 93,6%.

Item Type:	Thesis (S1)
Subjects:	H Social Sciences > HC Economic History and Conditions S Agriculture > S Agriculture (General) T Technology > TX Home economics
Divisions:	Fakultas Pertanian > 54201 - Jurusan Agribisnis
Depositing User:	Tania ivangga Putri
Date Deposited:	03 Jun 2025 08:44
Last Modified:	03 Jun 2025 08:44
URI:	https://rama.unimal.ac.id/id/eprint/11863

Actions (login required)

View Item