SAPUTRA, RIDUAN (2025) ANALISIS POTENSI PENERAPAN KONSEP EKONOMI SIRKULAR DALAM PEMANFAATAN LIMBAH INDUSTRI ROTI PADA UD. AMY BAKERY. S1 thesis, Universitas Malikussaleh.

	Text RIDUAN SAPUTRA_200130083_COVER.pdf Download (49kB)
	Text RIDUAN SAPUTRA_200130083_Abstrak.pdf Download (30kB)
	Text RIDUAN SAPUTRA_200130083_Bab I.pdf Download (145kB)
	Text RIDUAN SAPUTRA_200130083_Daftar Pustaka.pdf Download (155kB)
	Text RDUAN SAPUTRA_200130083_Analisis Potensi Penerapan Konsep Ekonomi Sirkular Dalam Pemanfaatan Limbah Industri Roti Pada UD. Amy Bakery.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)

Abstract

Roti merupakan salah satu produk yang sebagian besar diproduksi oleh industri kecil dan menengah, salah satu perusahaan bergerak dibidang produksi roti adalah UD. Amy bakery. Limbah roti yang dihasilkan UD. Amy Bakery perhari rata-rata mencapai 87,2 kg atau 790 pieces roti sisa. Limbah roti yang tidak terjual berpotensi menimbulkan kerugian ekonomi bagi perusahaan dan berdampak pada lingkungan. Salah satu solusi yang dapat dilakukan untuk menyelesaikan permasalahan tersebut ialah melalui penerapan konsep konomi sirkular. Oleh karena itu, penelitian ini mengusulkan dua alternatif pemanfaatan limbah roti, yaitu budidaya larva Black Soldier Fly (BSF) dan pembuatan pakan ternak. Dilihat dari sisi ekonomi metode yang digunakan meliputi analisis kelayakan usaha dengan menghitung Net Present Value, Internal Rate of Return, dan Payback Period untuk setiap alternatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan konsep ekonomi sirkular dapat meningkatkan nilai tambah dari limbah roti sisa, yang tidak hanya mengurangi dampak negatif terhadap lingkungan tetapi juga menciptakan peluang bisnis baru. Analisis kelayakan usaha menunjukkan bahwa kedua alternatif pemanfaatan limbah roti sisa layak untuk dijalankan, untuk budidaya larva BSF memiliki NPV positif dengan nilai Rp 194.449.949 dengan IRR 334,7% dan Payback Period selama 3,61 bulan. Untuk pakan ternak memiliki NPV positif dengan nilai Rp 268.360.052 dengan 519,8% dan Payback Period selama 2,34 bulan.

Item Type:	Thesis (S1)
Subjects:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD61 Risk Management T Technology > T Technology (General)
Divisions:	Fakultas Teknik > 26201 - Jurusan Teknik Industri
Depositing User:	RIDUAN SAPUTRA
Date Deposited:	04 Mar 2025 01:50
Last Modified:	04 Mar 2025 01:50
URI:	https://rama.unimal.ac.id/id/eprint/10532

Actions (login required)

View Item