Hutagalung, Ivan Aimar (2026) RANCANG BANGUN ALAT PEMBUAT BUBUK KUNYIT OTOMATIS BERBASIS INTERNET OF THINGS (IOT). S1 thesis, Universitas Malikussaleh.

	Text Cover.pdf Download (152kB)
	Text Abstrak.pdf Download (155kB)
	Text BAB I.pdf Download (296kB)
	Text Daftar Pustaka.pdf Download (136kB)
	Text aimar.pdf Restricted to Registered users only Download (3MB)

Abstract

Proses pembuatan bubuk kunyit secara manual memerlukan waktu yang lama, tenaga yang besar, serta menghasilkan kualitas produk yang kurang konsisten. Penelitian ini bertujuan merancang dan membangun alat pembuat bubuk kunyit otomatis berbasis Internet of Things (IoT) yang mampu melakukan proses pengeringan dan penghalusan kunyit secara otomatis serta memudahkan pengguna dalam melakukan monitoring kondisi proses secara real time. Sistem menggunakan mikrokontroler ESP32 sebagai pusat kendali, sensor termokopel untuk mengukur suhu, heater sebagai pemanas, motor DC sebagai penggerak proses penghalusan, serta aplikasi Blynk untuk monitoring secara real-time dan pengendalian sistem melalui jaringan internet. Metode penelitian yang digunakan adalah Research and Development (R&D) dengan tahapan perancangan, pembuatan, pengujian dan evaluasi sistem. Hasil pengujian menunjukkan bahwa alat mampu mempertahankan suhu pengeringan pada setpoint 60°C dengan tingkat kestabilan yang baik. Sensor termokopel memiliki selisih pengukuran sebesar 0–1°C dibandingkan dengan referensi referensi yang digunakan, sehingga dapat digunakan untuk memantau suhu selama proses pengeringan. Proses pengeringan berhasil menurunkan kadar air dalam kunyit hingga memenuhi standar mutu 10,3% sesuai dengan syarat SNI maksimal 12,0% , sedangkan hasil bubuk kunyit memenuhi persyaratan SNI dari aspek aroma, rasa, warna, kadar air, kadar abu, dan kurkuminoid. Sistem monitoring berbasis Blynk juga dapat menampilkan kondisi suhu dan status proses secara real-time, sehingga pengguna dapat mengetahui kondisi alat tanpa harus melakukan pemantauan secara langsung. Dengan demikian, alat yang dirancang dapat meningkatkan efisiensi proses produksi serta menghasilkan bubuk kunyit yang berkualitas dan konsisten. Selain itu, otomatisasi sistem dapat mengurangi pekerjaan manual, meningkatkan kemudahan penggunaan, dan mendukung proses produksi bubuk kunyit yang lebih efektif serta terkontrol.

Item Type:	Thesis (S1)
Subjects:	Q Science > QA Mathematics > QA75 Electronic computers. Computer science T Technology > TK Electrical engineering. Electronics Nuclear engineering
Divisions:	Fakultas Teknik > 20201 - Jurusan Teknik Elektro
Depositing User:	Ivan Ivan Aimar Hutagalung Ivan Aimar Hutagalung
Date Deposited:	28 Aug 2026 03:19
Last Modified:	28 Aug 2026 03:19
URI:	https://rama.unimal.ac.id/id/eprint/21710

Actions (login required)

View Item